mercredi 25 août 2010

Oh les "bô" gâteaux !



Béatriz Bélliard est "cake designer". Installée à Montgermont, près de Rennes, cette brésilienne est spécialisée dans la création de gâteaux beaux, bios et bons. A la manière des "bolos", gâteaux brésiliens décorés lors des grandes occasions, Béatrice sculpte ses pâtisseries et les décore en fonction de thématiques variées.
Diplômée de l'école de pâtisserie "Le Cordon bleu" à Paris, elle élabore ses recettes dans son atelier. Les gâteaux sont généralement constitués d'un biscuit, d'un fourrage et d'une couverture faite de crème, de ganache ou de meringue. On en redemande ! Son site, son blog